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ふぐ処理の届出
概要説明
 飲食店営業、魚介類販売業等で、ふぐの有毒な部位(卵巣、肝臓等)の除去等の処理を行おうとする営業者は、届出が必要です。
提出書類・ふぐ処理届(PDF形式, 102KB)
・ふぐ処理届・記載例(PDF形式, 12KB)
・ふぐ処理届 (Word形式, 18KB)
添付書類ふぐ処理責任者の資格を証明する書類(コピー可)
申請書(様式)サイズA4
提出時期ふぐ処理を行う前
提出者営業者
代理の可否可能
提出方法直接窓口へ(※)
受付窓口保健所食の安全推進課、保健所広域食品監視センター、各区保健センター健康・子ども課
(施設の所在地(区)や業種などによって担当窓口が異なります。まずはお電話で担当窓口をご確認ください。)
問い合わせ先上記受付窓口と同じ
担当部署のホームページ札幌市保健所【ふぐを取り扱う場合】
備考※現在、新型コロナウイルス対策のため、郵送手続きが可能です。詳しくは、担当部署のホームページ又は下記URLのページをご覧ください。
http://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/info/shoku-yuusou.html
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